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プチフランス風-レシピのメイン写真

プチフランス風

kazusaki
kazusaki @cook_40085589

毎日、朝食に食べているパンです。
夜に準備して朝は焼くだけなので朝から焼きたてパンが食べられます。
このレシピの生い立ち
みなさんのレシピを参考にして自分が作りやすい分量を探ったのがこのレシピです。覚え書きしておきます。

毎日、朝食に食べているパンです。
夜に準備して朝は焼くだけなので朝から焼きたてパンが食べられます。
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kazusaki
kazusaki @cook_40085589

毎日、朝食に食べているパンです。
夜に準備して朝は焼くだけなので朝から焼きたてパンが食べられます。
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みなさんのレシピを参考にして自分が作りやすい分量を探ったのがこのレシピです。覚え書きしておきます。

毎日、朝食に食べているパンです。
夜に準備して朝は焼くだけなので朝から焼きたてパンが食べられます。
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材料

プチフランス24個分
  • ぬるま湯 370cc
  • 砂糖 20g
  • ドライイースト 3g
  • 強力粉 450g
  • 薄力粉 150g
  • 塩 7g
  • オリーブオイル 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ビニール袋にぬるま湯、砂糖、ドライイースト、強力粉、薄力粉、塩を入れ捏ねる

  2. 2

    オリーブオイルを入れてまた捏ねる

  3. 3

    まとまって袋に付かず弾力が出たら袋の中で一時発酵

  4. 4

    2倍に膨らんだら24等分して丸く成形。ラップをかけて冷蔵庫で一晩二次発酵

  5. 5

    常温に戻して220℃のオーブンで15分焼く

  6. 6

    冷蔵庫から出してすぐに焼きたい場合はレンジで常温に戻してOK。
    私は600W2分くらい。
    温めないように気をつけて！

コツ・ポイント

発酵はおおよそでOK。

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kazusaki
kazusaki @cook_40085589
2023/12/04 07:53に公開
中学生の頃から趣味はお菓子作り。主婦になってもお菓子や料理を作る時や味見をする瞬間はワクワクします。
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このレシピのキーワード

強力粉 薄力粉

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