誰でもできるパラパラ炒飯
パラパラにしたければ、(炒める前に卵と米を混ぜるより)この方法が楽です
このレシピの生い立ち
シンプルでパラパラな炒飯を作りたくて
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- 1
豚肉は小さめ、ネギは輪切りに切る
- 2
フライパンにごま油を敷き、豚肉とネギを炒め、塩胡椒する
- 3
2の具材を端によけて、ごま油を追加し、溶き卵を入れ、すぐにごはん投入
※基本ずっと中火〜強火以上で -
- 4
ごはんに卵が絡むように手早く炒める
※卵に火が通る前に急ぎめで！
パラパラしにくければごま油追加して炒める - 5
4に味覇or創味シャンタンを入れて混ぜる
-
- 6
フライパンを傾け、醤油を入れてグツグツさせ、香ってきたら全体に混ぜて炒める
-
- 7
混ざったら完成
- 8
20240830写真追加
コツ・ポイント
中華鍋的なフライパンのほうが炒めやすい、鉄フライパンで作るとさらに美味しい。
肉は豚肉か挽肉をよく使います。
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