２時間で完璧3分捏ねるだけソフトフランス
ソフトフランスってコレって思えるレシピです！
このレシピの生い立ち
簡単、早い、美味しいって理想的ですよね。作業の合間にできる時短パン！みんなと一緒にパンを作りたい♡
２時間で完璧3分捏ねるだけソフトフランス
ソフトフランスってコレって思えるレシピです！
このレシピの生い立ち
簡単、早い、美味しいって理想的ですよね。作業の合間にできる時短パン！みんなと一緒にパンを作りたい♡
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯をボウルに入れます
ぬるま湯の作り方
600w30〜40秒 -
- 2
ドライイーストと砂糖を入れてよーく混ぜます！よーく混ぜるとよく発酵してくれます
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- 3
砂糖はお好みの砂糖で大丈夫です
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- 4
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- 5
強力粉と塩を入れてヘラで混ぜます
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- 6
粉気が無くなったら台の上に出します
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- 7
3分を目安に捏ねましょう
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- 8
少しムラがあっても大丈夫。ラップで蓋をして35度で40分発酵。
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- 9
2倍の大きさになっていればOK
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- 10
4等分して丸め直します
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- 11
打ち粉をしてから、ラップや濡れ布巾をかけて15分休ませます
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- 12
キャンパス布などに打ち粉をしておきます。
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- 13
10㎝ほどの円に広げます。この時、真ん中が少し厚くなる様に広げましょう。
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- 14
向こう側の生地を三角に折り頂点を折り込みます。同じ作業を生地の最後まで行います。
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- 15
最後は指でつまんでとめましょう。
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- 16
布で仕切りを作ります。両側からラップの箱などで固定します。
30〜33度で30分2倍の大きさまで発酵。 -
- 17
◎10×15㎝角のクッキングシートを4枚用意します。
◎オーブンを最大温度まで天板と一緒に温めておきましょう。 -
- 18
ゆっくりペーパーに移動させます
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- 19
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- 20
茶漉しなどで強力粉を振りかけます
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- 21
クープを２本入れます。今回は霧吹きをせずに焼きます！
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- 22
ガスオーブン最大温度で天板も予熱
生地を入れたら7分ストップしたまま、その後200℃で8〜10分 -
- 23
電気オーブン天板も一緒に予熱
200℃で12〜15分 - 24
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コツ・ポイント
詳しくは動画でもチェックしてね♪
YouTube
https://youtu.be/8CZ_MGJgbj0?si=03iRz3L_nEwGVhu-
Ticktock
https://vt.tiktok.com/ZSNxCoEhW/
つくれぽ
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