鍋に分量の水と「トモエ めんつゆ」を入れ、温めます。

素麺を茹でて流水でしめてザルにあげます。

①の鍋に②の素麺を入れて溶いた卵を流し入れ、ひと煮たちしたら火を止めます。

丼に盛り、かまぼこなどをのせ、小ねぎを散らして出来上がりです。