鶏茄子ピーマンの甘酢あんスイートマヨ掛け
panochan @cook_40427112
茄子、ピーマン入りの鶏南蛮風の甘酢あんにスイートマヨネーズソースを掛けた甘党さんにピッタリのおかず
このレシピの生い立ち
鶏唐に甘酢あんと甘めのマヨネーズソースを掛けたら美味しそうだなと思って
鶏茄子ピーマンの甘酢あんスイートマヨ掛け
茄子、ピーマン入りの鶏南蛮風の甘酢あんにスイートマヨネーズソースを掛けた甘党さんにピッタリのおかず
このレシピの生い立ち
鶏唐に甘酢あんと甘めのマヨネーズソースを掛けたら美味しそうだなと思って
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り酒、おろし生姜を揉み込む
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- 2
茄子、ピーマンは乱切り
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- 3
鶏もも肉の水気を切り片栗粉をまぶす
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- 4
フライパンに多めの油を入れ熱する
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- 5
鶏肉を入れ焼く
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- 6
焼き焼き
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- 7
焼けたら取り出す
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- 8
同じフライパンで茄子を入れて焼く
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- 9
茄子が焼けてきたらピーマンを入れて焼く
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- 10
茄子に軽く焼き目が付くまで焼いたら取り出す
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- 11
同じフライパンに酒、味醂、醤油、砂糖、かんたん酢を入れ熱する
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- 12
水溶き片栗粉を入れる
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- 13
とろみが付いたら火を止める
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- 14
取り出した鶏肉と茄子、ピーマンを戻し入れる
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- 15
甘酢あんをよく絡め混ぜる
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- 16
味醂をレンジで加熱してアルコールを飛ばしておく
蜂蜜、マヨネーズを加えて混ぜる -
- 17
お皿に盛った⑮に⑯を掛けて出来上がり
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コツ・ポイント
味醂と蜂蜜をマヨネーズに加えた甘いマヨネーズソースがポイント
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