竹輪、さつま芋、人参は7㎜の輪切りにします。

大きなフライパンにオイルを流してフェンネルを2つまみ入れて火をつけ、弱火で香りを出します。

１を平らに重ならないように並べて弱火のまま焼きます。
フライパンを三等分に分けて使うと焼きやすいと思います。

竹輪は焦げ目がついたら、人参、さつま芋は色が変わってきたら裏返して焼きます。

大きさが小さいものから焼けますので、焼けたものからお皿に取り出します。

全部お皿に取り出したら、フェンネルのオイルをかけ、野菜には微量の塩、胡椒を振ります。