玄米は水で洗い、ザルにあげておく。
小豆も水で洗う。

圧力鍋に、玄米2合と小豆を入れて軽く混ぜ合わせ、玄米酵母液500mlと塩少々を入れ、40分間浸水させる。

圧力鍋の玄米モードで炊く。

炊き上がったら、ラップの上に広げて、三角に握る。好みで青シソの葉を巻いても美味。