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サワラのバター醤油焼き♪
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サワラのバター醤油焼き♪-レシピのメイン写真

サワラのバター醤油焼き♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

旬のサワラをバター醤油で焼いてみました♪上品でクセのないホクホクした身にバター醤油が絡んで美味しく頂けます(*^^*)♡
このレシピの生い立ち
鮮度の良さそうなサワラが特売だったので、焼き物にでもしようかと(о´∀`о)

旬のサワラをバター醤油で焼いてみました♪上品でクセのないホクホクした身にバター醤油が絡んで美味しく頂けます(*^^*)♡
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鮮度の良さそうなサワラが特売だったので、焼き物にでもしようかと(о´∀`о)

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サワラのバター醤油焼き♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

旬のサワラをバター醤油で焼いてみました♪上品でクセのないホクホクした身にバター醤油が絡んで美味しく頂けます(*^^*)♡
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鮮度の良さそうなサワラが特売だったので、焼き物にでもしようかと(о´∀`о)

旬のサワラをバター醤油で焼いてみました♪上品でクセのないホクホクした身にバター醤油が絡んで美味しく頂けます(*^^*)♡
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材料

  • サワラ 2切れ
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 適量
  • 米粉 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ◉合わせ調味料↓
  • お酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 小さじ2〜3
  • ハチミツ(隠し味) 小さじ1/2
  • *バター(仕上げに) 5g
  • 彩り野菜など(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    サワラは、塩を振り、20分程置いてからキッチンペーパーで水気を拭き取り、軽くこしょうを振って米粉をまぶしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを引き、皮面から中火で3分程焼いていく。
    *焼き方は良かったらコツ欄を見てネ↓(^^)

    • サワラのバター醤油焼き♪作り方2写真
  3. 3

    3分程焼いたら裏返し、裏面も火を通しながらこんがり焼き色をつけ◉の合わせ調味料を回しかける。

    • サワラのバター醤油焼き♪作り方3写真
  4. 4

    サワラを裏返しながら、弱火で焦がさない様、全体に味を絡めていく。

    • サワラのバター醤油焼き♪作り方4写真
  5. 5

    最後にバターを乗せ、煮溶かしながら絡め、全体に照りとコクを足したら完成です(о´∀`о)♪

    • サワラのバター醤油焼き♪作り方5写真
  6. 6

    冬が*旬*のサワラ。癖のない上品な白身がふっくらで食べやすく、醤油バターの香りが食欲をそそります(*´꒳`*)♡

    • サワラのバター醤油焼き♪作り方6写真

コツ・ポイント

②の工程。皮面を焼く際、そのまま焼くと身が反り返ってしまうので、置いたらすぐにターナーやヘラなどで30秒ほど、じゅ〜っと上から押さえてあげると、落ち着いて来ます(^^)

◉合わせ調味料は、よく混ぜ合わせておいて下さいネ。

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2023/11/29 21:30に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕◾️極上なすレシピ(宝島社 2026.8.25発売)に         【 茄子と豚肉のボリューム炒め♪】が 掲載されました。ありがとうございます😊お陰さまで(2026.8月現在)🍀 累計閲覧数が 558万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万7千にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 ✨お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…😌🍀🌸これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

米粉 さわら はちみつ バター 酒

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