時短で簡単、里芋と豚バラの煮物♪
ひなレシピ @cook_40164080
火が通りやすい切り方になってて、すぐに出来る、しかも美味しい1品です。お弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作る料理。簡単にすぐに出来る、しかも美味しい1品です。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、水洗いする。
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- 2
サラダ油少量に豚バラ肉を炒める。豚バラ肉から油が出るので少なめでOK。
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- 3
豚バラは表面がカリッとするまで、よく炒める。
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- 4
里芋投入し、豚バラ肉と混ぜたら、
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- 5
大根と油揚げ投入。
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- 6
サッと炒めたら、酒、みりん、醤油、水、砂糖を入れて煮込む。
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- 7
砂糖まで入れたら、サッと混ぜて、落し蓋をして、弱火で10分位煮込みます。
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- 8
アルミホイルに指で穴あけてのっけてます。
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- 9
弱火。今回は13分煮込みました。
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- 10
5分後位に１回混ぜました。
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- 11
煮汁が少なくなってきたら完成。だいたいトータル20分位で出来上がります。
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- 12
少し煮汁が残ってる位で美味しいです。味見しながら砂糖や醤油を調整してください。調味料はだいたい同量て美味しくできます。
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- 13
少ない量なので、ぬめり取りや下茹でしなくてもOK。気になる方は塩でこすり洗いしてぬめりを取るか
、下茹でしてもOK。 - 14
里芋がない時は、大根と豚バラでも美味しいです。今回は油揚げも油抜きして冷凍していたものを使用。
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お肉は豚バラがおすすめです♪今回はかさましに大根を少量入れました。人参やこんにゃくがある時は一緒にいれると彩りよしです。
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- 16
本だしを少量入れてもOKです♪
コツ・ポイント
火が通りやすいように短冊切りにしてます。材料さえ切ってしまえば、煮込むだけで簡単で美味しいです。
煮汁がなくなると焦げ付く事があるので、焦げ付きにくいフライパンで作るのがおすすめ。
焦がさないように気をつけてくださいね。
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