里芋は皮をむき、水洗いする。

サラダ油少量に豚バラ肉を炒める。豚バラ肉から油が出るので少なめでOK。

豚バラは表面がカリッとするまで、よく炒める。

里芋投入し、豚バラ肉と混ぜたら、

大根と油揚げ投入。

サッと炒めたら、酒、みりん、醤油、水、砂糖を入れて煮込む。

砂糖まで入れたら、サッと混ぜて、落し蓋をして、弱火で10分位煮込みます。

アルミホイルに指で穴あけてのっけてます。

弱火。今回は13分煮込みました。

5分後位に１回混ぜました。

煮汁が少なくなってきたら完成。だいたいトータル20分位で出来上がります。

少し煮汁が残ってる位で美味しいです。味見しながら砂糖や醤油を調整してください。調味料はだいたい同量て美味しくできます。

お肉は豚バラがおすすめです♪今回はかさましに大根を少量入れました。人参やこんにゃくがある時は一緒にいれると彩りよしです。