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pansotti胡桃ソース
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pansotti胡桃ソース-レシピのメイン写真

pansotti胡桃ソース

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

pansotti con sala di nociリグーリア州のパスタ!
でpansòti,Pansotiかpansotti
リグーリア州方言でpansa は、pancia=お腹。丸みを帯びた部分が腹に似ていることが名前の由来のパスタ。

pansotti con sala di nociリグーリア州のパスタ!
でpansòti,Pansotiかpansotti
リグーリア州方言でpansa は、pancia=お腹。丸みを帯びた部分が腹に似ていることが名前の由来のパスタ。

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pansotti胡桃ソース

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

pansotti con sala di nociリグーリア州のパスタ!
でpansòti,Pansotiかpansotti
リグーリア州方言でpansa は、pancia=お腹。丸みを帯びた部分が腹に似ていることが名前の由来のパスタ。

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材料

  • proboggio、 borragine、 orticheの3種類の草 600g
  • リコッタまたはprescinseua 300g
  • パルミジャーノ 100g
  • 卵 1個
  • オリーブオイル 大5
  • ナツメグパウダー ひとつまみ
  • 塩胡椒 適量
  • パスタ
  • 小麦粉 400g
  • 白ワイン 適量
  • 塩胡椒 適量
  • オリーブオイル 大2
  • 胡桃のソース
  • 胡桃 60g
  • 白いパン 80g
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • リコッタチーズまたは、フレッシュチーズ  140g
  • マジョラム又は、ローズマリーかイタリアンパセリ  大1
  • 牛乳 大2
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作り方

  1. 1

    詰め物の材料の草を茹でる。

  2. 2

    1に残りの材料を合わせてミキサーで回す。

  3. 3

    パスタを作り伸ばして適当に正方形に詰め物ができるサイズにカット

  4. 4

    3に2をつめ三角に閉じる。

  5. 5

    ソースを作る。白い所のパンを牛乳に浸す

  6. 6

    にんにくと牛乳を鍋に入れ沸騰したら火を止めにんにくを取り出す

  7. 7

    クッキングカッターに、にんにく、胡桃、岩塩を入れ細かくして牛乳を搾ったパンをいれる。

  8. 8

    オリーブオイル、固さを牛乳大2で調節する。最後にみじん切りした好みのハーブを合わせる。

  9. 9

    パスタを茹でる。

  10. 10

    ソースを用意して茹で上がったパスタを入れ油せ汁オリーブオイルで乳化

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Yokchina
Yokchina @cook_40054558
2023/11/27 17:53に公開
食べる事、作る事大好き!伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ!=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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パスタ くるみ にんにく 牛乳 卵 イタリアンパセリ リコッタチーズ チーズ 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21640579
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