鶏むね肉の和風レモンクリーム煮
爽やか風味のこくうまご馳走メニュー
このレシピの生い立ち
クリスマスメニューにと思って
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は繊維を断つよう削ぎ切りにし、塩１／２、こしょうをしたら薄力粉を全体にまぶす
- 2
玉ねぎは繊維に沿って薄くスライス、にんにくはみじん切りにしておく
- 3
フライパンにバター半量（１５ｇ）を入れ、弱めの中火にかけたら鶏むね肉を入れる
- 4
両面に焼き目がつくまでじっくりと焼いたら一度取り出しておく
- 5
同じフライパンに残りのバター（１５ｇ）を入れて弱めの中火にかけたら玉ねぎ、にんにくを入れてしんなりするまで炒める
- 6
フライパンに生クリーム、宗田節［粉末だし］を入れたら全体に混ぜ合わせる
-
- 7
焼いておいた鶏むね肉をフライパンに入れ一度蓋をして５分蒸し焼き、ひっくり返してさらに５分蒸し焼きにする
- 8
ソースにとろみが出て水分が足りなければ水大さじ１を加える
- 9
レモンは飾り用の分を輪切りをしたら、残りは絞ってソースに加えて一煮立ちさせる
- 10
ソースを味見して塩（分量外）で味を整えたら器に盛り、刻んだパセリ、レモンの輪切りを乗せて完成
コツ・ポイント
焦がさないように弱めの中火でじっくりと仕上げてください
レモンはたっぷりめがオススメです
つくれぽ
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