☆スパイス類は ☆クミンシード
☆オールスパイスパウダー
☆ターメリック ☆ガラムマサラを準備

フライパンにサラダ油と①のスパイスと乾燥唐辛子を入れて火を入れる（弱火）

小さく乱切りした玉ねぎ、人参を中火で炒めたら合い挽き肉200gを加えて肉が解れるよう温める

ほぐれてきたら片側に寄せると全体から油分がででだします

油に小麦粉を投入し、にんにくを加えて弱火よりの中火で全体をしっかりと炒めます

全体に均等に熱が伝わったら水200ccを加えて沸騰したらかき混ぜ更に200cc
弱火にし沸騰したら再度200cc

加えたいフルーツ類やアクセントがあれば火を消して加えます 今回はホールトマトを1/2缶入れました

火を止め冷ましながらハンドミキサーにかけます

玉ねぎや人参の姿が消えたら予熱でルウ半箱（4皿分）を溶かします
ルウが溶けたら 鍋を再度弱火で、味見して砂糖等でコクを

ライスを盛りガラムマサラ、パセリを加えて仕上がったカレーをかけて完成です