小袋の切干大根をヒタヒタ気味の水で戻す。

戻ったら絞り少し包丁を入れ、中弱火のフライパンに油等を回し入れ切干を炒める。お好みだが焦げないくらいに。

火を止めたら軽く塩胡椒、器に移し、しばらく置いて粗熱をとる。
胡椒は多めが美味しいと思う。

マヨネーズと醤油をコク出しにすこし入れてシーサラダをさらに混ぜて出来上がり、これだけです。

小鉢などに盛り付け青葱を散らす。
写真を撮り忘れて、次の朝残りをおかずにした写真しか無くてすみません。