食紅を付属のスプーンで3分の1杯入れます。シナモンシュガー用のバターを常温にしておきます。

水を1滴入れてよく溶かします。

40度ぐらいに温めた牛乳にドライイーストを入れて混ぜます。食紅も入れてよくかき混ぜます。

薄力粉、強力粉、牛乳、バター、砂糖、塩を入れて、ホームベーカリーのこねコースで15分。

終了後、発酵コースで50分。

発酵しているあいだに、常温にしておいたバターにシナモンと三温糖を入れ、混ぜます。

ガス抜きやベンチタイムが終わった生地を打粉をして伸ばします。

手前から巻いていき、閉じ目をつまんでおきます。太さを均一にして8等分します。

油を塗っておいた型に置きます。

35度で35分2次発酵します。

180度に予熱したオーブンで17分焼きます。

アイシングをして出来上がり。