牛すじを下ごしらえする

牛すじを焼いた後のフライパンで玉ねぎ、にんじんを炒める

鍋に油をしき、みじん切りにしたニンニクを炒め、半分くらいがきつね色になったら炒めた玉ねぎ、にんじんを加える

牛すじを煮たときの煮汁を400ml、水を500ml程加える、20分ほど煮込む

ルウ、牛乳、インスタントコーヒー、粉チーズ、ケチャップなどの隠し味を加えて15分ほど煮込む