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柿と蕪のシンプルサラダ
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柿と蕪のシンプルサラダ-レシピのメイン写真

柿と蕪のシンプルサラダ

ま~さ
ま~さ @cook_40348896

蕪のあっさり感と蕪の茎の食感、柿の甘さをシンプルに味わえます。
このレシピの生い立ち
和でも洋でもいける柿のサラダにしたかったので。

蕪のあっさり感と蕪の茎の食感、柿の甘さをシンプルに味わえます。
このレシピの生い立ち
和でも洋でもいける柿のサラダにしたかったので。

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ま~さ
ま~さ @cook_40348896

蕪のあっさり感と蕪の茎の食感、柿の甘さをシンプルに味わえます。
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和でも洋でもいける柿のサラダにしたかったので。

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和でも洋でもいける柿のサラダにしたかったので。

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材料

  • 柿 1個
  • 蕪(小さめ) 2個
  • 塩 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蕪は皮を剥き、5mm幅の薄切りにし、蕪の茎と葉は7~8mmに刻みボウルに入れ塩をふり、揉み込む。

  2. 2

    柿は薄め(1/24ぐらい)にくし切りにし、オリーブオイルと和えておく。

  3. 3

    ①がしんなりしてきたら、出た水を捨て、身の部分はキッチンペーパーで水分を拭き取る。茎、葉の部分はギュット絞る。

  4. 4

    ②と③を合わせて完成。

コツ・ポイント

シンプルに柿と蕪を味わいたいのでオリーブオイルと塩だけにしています。

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ま~さ
ま~さ @cook_40348896
2023/12/05 05:10に公開
ハイボールとレモンハイ、たまにワインを飲みながら、肉チーズを中心にした夕食と、朝食は卵中心のMEC食KK30を始めて、0.1tから現在82kgです。
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このレシピのキーワード

サラダ かぶ 柿

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