さごし(サワラ)の生姜焼き漬け

さごし(サワラ)の生姜焼き漬け-レシピのメイン写真

さごし(サワラ)の生姜焼き漬け

ラスティー君パパ @cook_40410727

お魚初心者でも簡単な調味料とレシピ。ご飯のお供にもお酒のアテにもなる夕飯のおかずです。
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母からのレシピです。

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お魚初心者でも簡単な調味料とレシピ。ご飯のお供にもお酒のアテにもなる夕飯のおかずです。
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材料

2人分

切身 2枚
塩適量
○漬け汁
○おろし生姜大さじ1
○醤油大さじ2
○砂糖大さじ1.5
○料理酒大さじ6
白ネギ 1/2本
米粉(小麦粉) 適量

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作り方

1

切身に塩を振って、20分置いて表面に出た水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
2
骨が気になる様でしたら、ここで抜いて下さい。白ネギを切って置きます。
3
漬け汁に身を下にして5〜10分つけます。キッチンペーパーでよく拭いて、米粉(小麦粉)を両面に振ります。
4
フライパンに油を引いて、皮面を下にして焼きます。
白ネギも入れます。
5
皮面がキツネ色になったら返して、
漬け汁をかけて、蓋をして弱火でフツフツ炊きます。
6
器に盛って出来上がり

コツ・ポイント

❶と❷の工程は丁寧にしっかりして下さい。
ここを綺麗にしたらとても美味しく出来ます。

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ラスティー君パパ @cook_40410727

2023/11/27 06:19に公開

2026年物価高で大人3人¥40,000/月(2023年始めた当初は大人3人¥30,000/月だったんです)の食費で頑張ってます。鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗

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このレシピのキーワード

しょうが焼き米粉切り身酒小麦粉長ネギ

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