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さごし(サワラ)の生姜焼き漬け
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さごし(サワラ)の生姜焼き漬け-レシピのメイン写真

さごし(サワラ)の生姜焼き漬け

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

お魚初心者でも簡単な調味料とレシピ。ご飯のお供にもお酒のアテにもなる夕飯のおかずです。
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母からのレシピです。

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さごし(サワラ)の生姜焼き漬け

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

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材料

2人分
  • 切身 2枚
  • 塩 適量
  • ○漬け汁
  • ○おろし生姜 大さじ1
  • ○醤油 大さじ2
  • ○砂糖 大さじ1.5
  • ○料理酒 大さじ6
  • 白ネギ 1/2本
  • 米粉(小麦粉) 適量
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作り方

  1. 1

    切身に塩を振って、20分置いて表面に出た水気をキッチンペーパーで拭き取ります。

  2. 2

    骨が気になる様でしたら、ここで抜いて下さい。白ネギを切って置きます。

    • さごし(サワラ)の生姜焼き漬け作り方2写真
  3. 3

    漬け汁に身を下にして5〜10分つけます。キッチンペーパーでよく拭いて、米粉(小麦粉)を両面に振ります。

    • さごし(サワラ)の生姜焼き漬け作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を引いて、皮面を下にして焼きます。
    白ネギも入れます。

    • さごし(サワラ)の生姜焼き漬け作り方4写真
  5. 5

    皮面がキツネ色になったら返して、
    漬け汁をかけて、蓋をして弱火でフツフツ炊きます。

    • さごし(サワラ)の生姜焼き漬け作り方5写真
  6. 6

    器に盛って出来上がり

    • さごし(サワラ)の生姜焼き漬け作り方6写真

コツ・ポイント

❶と❷の工程は丁寧にしっかりして下さい。
ここを綺麗にしたらとても美味しく出来ます。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2023/11/27 06:19に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 米粉 切り身 酒 小麦粉 長ネギ

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