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こんぶジェンヌ入りゆず大根
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こんぶジェンヌ入りゆず大根-レシピのメイン写真

こんぶジェンヌ入りゆず大根

☆ヒロコンフーズ☆
☆ヒロコンフーズ☆ @cook_40133582

ゆず香る!うま味広がる!
作り置きにピッタリなレシピです☆
こんぶジェンヌを使用したレシピを考えました。

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こんぶジェンヌ入りゆず大根

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材料

4人分
  • 大根 1/3本
  • 塩 小さじ1
  • ゆず 1個
  • こんぶジェンヌ 2つまみ
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆酢 大さじ2
  • ☆塩 小さじ1
  • ☆鷹の爪 お好みで
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、拍子切りにする。

  2. 2

    塩をふりかけて10分程度置き、水気を絞る。

  3. 3

    ゆずを半分に切って果汁を絞り、種を取り除く。

  4. 4

    ゆずの表面の皮をむき、千切りにする。

  5. 5

    ボウルに☆、3を入れて混ぜる。

  6. 6

    ビニール袋に大根を入れ、4、5、こんぶジェンヌを加えて冷蔵庫に1時間程度置く。

  7. 7

    味が馴染んだら、盛り付ける。

  8. 8

    今回はこちらの商品を使用しました。

    • こんぶジェンヌ入りゆず大根作り方8写真

コツ・ポイント

・大根の大きさを揃えると仕上がりがきれいになります。

・ゆずの皮の白い部分は苦いので、なるべく薄くむくと良いです。

・辛いものが苦手な方は、鷹の爪なしでも美味しく作っていただけます。

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☆ヒロコンフーズ☆
☆ヒロコンフーズ☆ @cook_40133582
2023/12/05 02:22に公開

このレシピのキーワード

大根 ゆず コンブ トウガラシ

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