えのきと帆立のマリネ

Name: えのきと帆立のマリネ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき 1/2袋（100g）; ベビー帆立 10個程度; にんにく 1/2片; 唐辛子（輪切り） 小さじ1/2; オリーブオイル（炒め用） 大さじ2; オリーブオイル 大さじ1; 白ワインビネガー 大さじ1; 薄口醤油 大さじ1/2; オレガノ（乾燥） 小さじ1/2; 白こしょう 少々

ＪＡ中野市 @ja_nakano

オレガノが手に入らない場合は、バジルなどでも代用できます。
このレシピの生い立ち
えのきと帆立のうまみ抜群のマリネです。全体をまとめる、オレガノの香りがポイント。作りたてでも、一晩置いてもおいしいです。

えのきと帆立のマリネ

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材料

2人分

えのき 1/2袋（100g）
ベビー帆立 10個程度
にんにく 1/2片
唐辛子（輪切り）小さじ1/2
オリーブオイル（炒め用）大さじ2
◆A
オリーブオイル大さじ1
白ワインビネガー大さじ1
薄口醤油大さじ1/2
オレガノ（乾燥）小さじ1/2
白こしょう少々

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作り方

1

えのきは根元を落とし、1/4の長さに切ってほぐす。
2

にんにくを薄切りにする。
3

フライパンにオリーブオイルを大さじ2ひき、にんにくと唐辛子（輪切り）を入れ、中火で加熱する。
4

香りが立ったらえのきとベビー帆立を入れ、強火にし表面が少し色づいたらAの調味料を加えて火を止める。

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ＪＡ中野市 @ja_nakano

2023/12/01 05:20に公開

JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/

このレシピのキーワード

マリネえのきベビーホタテにんにくトウガラシ

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