カッチャトーラ
鶏肉のトマト煮!
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鶏肉に小麦粉をまぶして、にんにく1片をつぶし、フライパンにいれオリーブオイルで香りを出してから肉の表面に焼き色をつける
玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにしておく。
肉を取り出し、フライパンに再びオリーブオイルをひきつぶしたにんにくを合わせ、香りが出たら②をあわせ、塩コショウし炒める
鶏肉、ワイン、ローズマリー合わせ、水分がなくなるまで炒めトマト、ブロードを合わせて唐辛子を入れ肉が軟らかくなるまで煮る
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