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切り干し大根と豚肉の炒り煮♪
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切り干し大根と豚肉の炒り煮♪-レシピのメイン写真

切り干し大根と豚肉の炒り煮♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

豚バラ肉から出る油のみで炒めた甘さ控えめのさっぱり炒り煮です♪
このレシピの生い立ち
少量残っていた豚バラ肉にストックしていた切り干し大根や残り野菜などを合わせ、炒り煮にしました♪

豚バラ肉から出る油のみで炒めた甘さ控えめのさっぱり炒り煮です♪
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少量残っていた豚バラ肉にストックしていた切り干し大根や残り野菜などを合わせ、炒り煮にしました♪

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切り干し大根と豚肉の炒り煮♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

豚バラ肉から出る油のみで炒めた甘さ控えめのさっぱり炒り煮です♪
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材料

  • 切り干し大根 1袋(30g)
  • 豚バラ肉 180g
  • にんじん 4cm
  • 椎茸 大2枚
  • こんにゃく 1/2枚
  • ＊水 300cc
  • ＊顆粒だしの素 小1.5
  • ＊酒・醤油 各大1.5
  • ＊みりん 大2
  • ＊生姜スライス 2〜3枚
  • 小ネギ(小口切り) 適宜
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作り方

  1. 1

    切り干し大根はサッと洗いたっぷりの水につけておく。

    • 切り干し大根と豚肉の炒り煮♪作り方1写真
  2. 2

    鍋に細切りにした豚肉を入れ炒める。

    • 切り干し大根と豚肉の炒り煮♪作り方2写真
  3. 3

    水を切った①・せん切りにしたにんじん・薄切りにした椎茸・こんにゃくを加え、豚肉から出た油で炒める。

    • 切り干し大根と豚肉の炒り煮♪作り方3写真
  4. 4

    ③に＊を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

    • 切り干し大根と豚肉の炒り煮♪作り方4写真
  5. 5

    煮汁が煮詰まったら火を止め、器に盛りつけお好みで小ネギを散らせば出来上がり♪

    • 切り干し大根と豚肉の炒り煮♪作り方5写真

コツ・ポイント

少しずつ残っていた食材を炒め合わせ煮るだけのスピード簡単料理です♪

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♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966
2023/12/18 05:31に公開
ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます！これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

炒り煮 切り干し大根 しいたけ にんじん こんにゃく 酒 こねぎ 豚バラ肉

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