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里芋と豆腐の団子を和風のおだしで
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里芋と豆腐の団子を和風のおだしで-レシピのメイン写真

里芋と豆腐の団子を和風のおだしで

タイロンのうえん
タイロンのうえん @cook_tylon111

旬のお野菜を和風のおだしで
このレシピの生い立ち
✿管理栄養士かよさんのレシピ✿
#里芋 #木綿豆腐 #大根 #朝採れ野菜

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材料

2人分
  • 里芋 100g(下茹でしたもの)
  • 木綿豆腐 50g
  • 竹輪 1本
  • 大根 50g
  • 片栗粉 A小さじ1(混ぜ込み用)
  • 片栗粉 B大さじ1(まぶす用)
  • 青葱 10g
  • 揚げ油 適量
  • だし汁 100ml
  • Cみりん 大さじ2
  • C酒 大さじ1
  • C薄口醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐は水気を切る竹輪と大根はみじん切りにする。青葱は小口切りにする

    • 里芋と豆腐の団子を和風のおだしで作り方1写真
  2. 2

    ボールに里芋を入れてつぶす。豆腐と竹輪と大根とAも入れて混ぜ合わせる

    • 里芋と豆腐の団子を和風のおだしで作り方2写真
  3. 3

    6等分に分けて丸める。片栗粉を全体につける。

    • 里芋と豆腐の団子を和風のおだしで作り方3写真
  4. 4

    ③を170℃の油で揚げて取り出す。片栗粉の色が白っぽくなるのと竹輪がきつね色になるのが目安

    • 里芋と豆腐の団子を和風のおだしで作り方4写真
  5. 5

    だし汁を温めてCで調味する器に④を盛りつける。だし汁をかけて青葱をちらしたらできあがり

    • 里芋と豆腐の団子を和風のおだしで作り方5写真

コツ・ポイント

※事前準備、揚げ油を170℃に温めておく
・里芋は冷ましてから使用します。
・青ネギは大根やカブラの葉で代用もOKです。

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タイロンのうえん
タイロンのうえん @cook_tylon111
2023/12/19 06:36に公開
食べるおくすりレシピでカラダの中から健康に★管理栄養士かよさん作成→youtubeも見てねhttps://www.youtube.com/channel/UCoopqi37Kv2y-90fX8pBOfA #管理栄養士かよさん #野菜スイーツ #京都精華町 #朝どれ野菜
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このレシピのキーワード

おだんご 大根 里芋 片栗粉 酒 ちくわ もめん豆腐 青ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21642795
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