レンチン2分！鶏胸肉で柔らかハムロール
いおミニマル美容飯 @cook_40354996
2分レンチン→5分放置でしっとり柔らかな鶏ハムロールの出来上がり♪おつまみにも◎
このレシピの生い立ち
買ってきたお肉や魚は、タンパク質の栄養吸収の観点から塩麹などにつけて冷蔵庫保存をしています。そこから簡単に一品作りたくて。
塩麹の力で味付けも柔らかさも◎
レンチン2分！鶏胸肉で柔らかハムロール
2分レンチン→5分放置でしっとり柔らかな鶏ハムロールの出来上がり♪おつまみにも◎
このレシピの生い立ち
買ってきたお肉や魚は、タンパク質の栄養吸収の観点から塩麹などにつけて冷蔵庫保存をしています。そこから簡単に一品作りたくて。
塩麹の力で味付けも柔らかさも◎
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮をとり、半分にカット。さらに半分にスライス。
- 2
フリーザーバックに入れたら、瓶で叩いて薄く平たくし、塩麹を馴染ませる。
冷蔵庫で半日以上寝かせる。
-
- 3
わかめと洗った切り干し大根を水で戻す。
人参を千切りにする。 -
- 4
ラップを広げ、鶏肉の形を整えながら置く。
-
- 5
人参、よく絞ったわかめと切り干し大根を重ねる。
-
- 6
ラップで圧をかけながら巻く。
-
- 7
※裏
ラップの端は折りこんで下にしておく。 -
- 8
500w2分（600w1分30秒）レンチン。
そのまま5分放置して余熱で火を通す。 -
- 9
ラップごと半分にカットして火が通っているか確認。
※もしピンクの生焼けがあれば上から新しいラップをして再度加熱する。
-
- 10
好きな厚さにカットして盛り付け、お好みで胡椒を振ったら完成！
お好みで酢醤油や醤油麹などつけて♪
-
- 11
★ささみと梅紫蘇のロールも簡単でオススメ！
「レシピID：21652094」 -
コツ・ポイント
お肉をなるべく薄く大きく叩き伸ばして、塩麹を漬け込むことで、レンジで楽に火が通ります。
さらに余熱で火を通すことでしっとりジューシー、柔らかな食感に。
つくれぽ
年間100冊以上の本を読む40代の美容健康ヲタク。スキンケア・エステフリーで、シミ・しわなし、食生活で全身しっとり。低コストで清潔感あるおばあちゃんになるのを目指しています☺︎先輩女優さんに聞くと、食生活気をつけている人はいつまでもキレイ。過去にいろんなレシピを出していますが、今は小麦粉・砂糖・乳製品・精製油フリーの和食が基本です♪
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