ご飯を2人分温める。玉ねぎはご飯用に1/4をみじん切り、ホワイトソース用に1/4を薄切りにする。海老は冷凍なら解凍する。

フライパンにバター10g、みじん切り玉ねぎ、ケチャップ、ご飯を入れてよく炒める。

グラタン皿に２のご飯を敷き詰める。

先ほどのフライパンにニンニク生姜、バター20g、薄切り玉ねぎ、海老を入れてよく炒める。

玉ねぎがしんなりしたら一度火を消して、小麦粉全量、コンソメ、塩胡椒を振り入れてよく混ぜる。

静かに牛乳を注ぎ、よく混ぜてから着火。お好みのとろみになるまで煮詰める（煮詰めすぎ注意）

粉チーズを入れて混ぜて3の皿にホワイトソースを入れてチーズを好きなだけのせる。

220度のオーブンで10分焼く。

完成。仕上げにあればパセリパラパラ〜♪