手羽先は手羽中と先の部分を分ける(食べやすい形でなんでもok)

手羽先に塩、胡椒を振り15分ほど置いておく。

しょうがを薄く輪切りにした後半分に切る。

にんにくも薄く輪切りにする。

フライパンに油を敷き、手羽の皮目を下にし、焦げないようにたまにひっくり返りながら中火で焼く。

少し焦げ目がついてきたら、手羽を焼いているフライパンのスペースに薄切りにしたにんにくやしょうがを入れていく。

手羽の皮に焼き目がついたら、ジンジャーエール、醤油を加え、弱〜中火で煮焼きにしていく。

ジンジャーエールが蒸発しとろみが出てき、よく鶏肉にソースが馴染んだら、器に盛り付け完成。