5mm幅にスライスしたいちごをオーブンシートをのせた天板に並べ100℃のオーブンで30分乾燥させセミドライいちごを作る。

表面が乾くまでそのまま放置　　ハサミで細かくカットしておく。

30gに分割し丸めて冷蔵庫で冷やしておく。
(16個分作れます。冷凍保存OK。)

ボールに☆の材料を順に入れヘラで軽くかき混ぜたら、強力粉を加え更に混ぜ、まとまったら台に移し滑らかになるまでよく捏ねる。

30℃で1H〜。
2〜2.5倍の大きさになれば一次発酵完了です。

8分割(45g/コ)にしガス抜きをして、生地の表面を張らせる様に丸め、ベンチタイムをとる。
(目安:30℃で20分〜)

生地を優しく叩いてガス抜きし表面を張らせるように丸め直します。 ベーキングシートをのせた天板に置き二次発酵をとります。

30℃で1H位で生地がふっくら緩みます。丸めたクッキー生地はめん棒で8〜9cmに丸く伸ばしたら上にのせます。

＜アレンジバージョン＞
パイナップルメロンパン

https://cookpad.wasmer.app/jp/r/24053394

コーヒーココナツメロンパン