やさいたっぷりひじき丼

Name: やさいたっぷりひじき丼
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 600g; 萩むつみ豚ミンチ 200g; おろししょうが(チューブ) 小さじ2; ごま油 大さじ½; 芽ひじき(乾燥) 12g; トマト 160g; 小松菜 80g; スイートコーン 60g; A みそ 大さじ1½; A 酒 大さじ1; A しょうゆ 小さじ1; A 砂糖 小さじ1; A カレー粉 小さじ1～2

萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou

山口県萩市

#第10回朝ごはんメニューコンテスト #手軽で賞　受賞作品。みそとカレー粉で食がすすむ味付けに！アレンジもいろいろ♡
このレシピの生い立ち
【萩の食べ物はいちばん！第10回朝ごはんメニューコンテスト】手軽で賞受賞。
小学6年生田中瑞希さんの作品です。「みそとカレー粉で、ごはんが進む味にしました。家にある野菜で簡単にできます。レタスに包んだり、豆腐に乗せても美味しいと思います。」

やさいたっぷりひじき丼

萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou

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材料

4人分

ごはん 600g
萩むつみ豚ミンチ 200g
おろししょうが(チューブ) 小さじ2
ごま油大さじ½
芽ひじき(乾燥) 12g
トマト 160g
小松菜 80g
スイートコーン 60g
A　みそ大さじ1½
A　酒大さじ1
A　しょうゆ小さじ1
A　砂糖小さじ1
A　カレー粉小さじ1～2

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作り方

1

＜事前準備＞
・ひじきは水に浸けて戻し、水けをきる
2

トマトは1㎝角、小松菜は5㎜幅に切る。
3

フライパンにごま油を熱し、豚ミンチとしょうがを入れてパラパラに炒める。
4

ひじきとＡを加えて水分を飛ばすように炒め、さらに2.とコーンを加えて全体を炒め合わせる。
5

丼にごはんを盛り付け、4.を彩り良く乗せる。

コツ・ポイント

ごはんだけでなく、パンにはさんだり、卵に入れてオムレツにしたり、さまざまなアレンジができます。
多めに作って作り置きしておくと便利です。
[エネルギー404kcal たんぱく質12.9g 食塩相当量1.4g]

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つくれぽ

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2024/03/18 08:42に公開

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山口県北部の日本海に面した萩市。海と山に囲まれ、美味しい食材がたくさん！ここでは管理栄養士が考えたレシピをアップします。萩市で取り組んでいる朝ごはんメニューコンテストで受賞した子たちのレシピも随時掲載中。ぜひ毎日の食事に役立ててください♡https://www.city.hagi.lg.jp/site/hagisyokuiku/〈公式SNS〉Facebook　hagikenkouinstagram　@hagi_kenkou

このレシピのキーワード

丼ひじきコーントマト小松菜豚ひき肉酒カレー粉味噌ご飯

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