梅干しを簡単に減塩梅干しにする方法

梅干しを簡単に減塩梅干しにする方法-レシピのメイン写真

梅干しを簡単に減塩梅干しにする方法

ケイヤ＠kie @cook_40274022

しょっぱ過ぎる梅干しの減塩方法です。
水を使わないので美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
自家製の梅干しが塩分多めなので煮切り酒や煮切りみりんで減塩梅干しにしています。水を使うより美味しく出来ます。

しょっぱ過ぎる梅干しの減塩方法です。
水を使わないので美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
自家製の梅干しが塩分多めなので煮切り酒や煮切りみりんで減塩梅干しにしています。水を使うより美味しく出来ます。

もっと読む

梅干しを簡単に減塩梅干しにする方法

ケイヤ＠kie @cook_40274022

しょっぱ過ぎる梅干しの減塩方法です。
水を使わないので美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
自家製の梅干しが塩分多めなので煮切り酒や煮切りみりんで減塩梅干しにしています。水を使うより美味しく出来ます。

しょっぱ過ぎる梅干しの減塩方法です。
水を使わないので美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
自家製の梅干しが塩分多めなので煮切り酒や煮切りみりんで減塩梅干しにしています。水を使うより美味しく出来ます。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

1人分〜

梅干し 100gまで
本みりんや酒 130g
昆布や鰹節(なくてもよい) 適量

レシピを保存

作り方

1
本みりんや酒を煮切って使う。
入れる梅干しは同じ重さまで。
2
小鍋にみりんや酒を入れ、アルコール臭が薄くなるまで沸騰を続けて煮切る(２割ほど減る)
冷ます。
3
②と梅干しを密閉袋や小瓶に入れる(昆布や鰹節など加えてもよい)
4
2日〜徐々に塩分が薄くなる。
(減塩後は冷蔵保存する)

コツ・ポイント

煮立ててアルコール成分を飛ばして下さい。
梅干しが少ないほど早く塩分が抜けます。
みりんを使うと甘口に仕上がります。
お好みで蜂蜜を加えてもよいです。
冷蔵保存し早めに召し上がって下さい(1ヶ月以内)

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

ケイヤ＠kie @cook_40274022

2023/12/14 01:16に公開

★付はトップ10入りレシピ。ご訪問ありがとうございます。つくれぽ、フォロー感謝致します♡盆正月以外は無休の黒色自営業です。主に時短、簡単料理と福井の郷土料理。母(80代)と義姉、息子のレシピも含みます。夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。調理師と電気工事士免許を持ちます。本業は電気。楽天レシピでは人気順で掲載。https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1890006134/レシピの動画は　https://youtube.com/@kie

もっと読む

このレシピのキーワード

かつお節梅ぼし酒コンブ

似たレシピ

その他のレシピ