パプリカは種を除き太めの細切りにする。ブロッコリーは小房に分けて縦半分（大きいものは縦3等分）に切る。

フライパンに油を加え1をさっと炒める。
水（分量外、大さじ2）を加えフタをして中火で3分蒸し焼きにする。

フタを開けて混ぜながら水分を飛ばす。火を止めて醤油、粉チーズを加える。