絶品のきんぴらごぼう

☆JunRin☆
☆JunRin☆ @cook_40279042

娘の好きなきんぴらごぼう。
作っていると小さい頃からいつもつまみ食いをしてました。
お弁当の作り置きにもいいですね。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の味です。
味見をして薄ければ●は同量を追加すると良いですよ。
一人暮らしを始める娘のために、レシピにしました。

絶品のきんぴらごぼう

ayachan66's cooksnap of when they made 絶品のきんぴらごぼう.
ゆっきぃﾏﾏ's cooksnap of when they made 絶品のきんぴらごぼう.
クックRGHNT9☆'s cooksnap of when they made 絶品のきんぴらごぼう.
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娘の好きなきんぴらごぼう。
作っていると小さい頃からいつもつまみ食いをしてました。
お弁当の作り置きにもいいですね。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の味です。
味見をして薄ければ●は同量を追加すると良いですよ。
一人暮らしを始める娘のために、レシピにしました。
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材料

  1. ごぼう 一本
  2. にんじん 1/2本
  3. ごま油 お好みの量
  4. 豚肉 150g
  5. 鷹の爪 お好みの量
  6. ゴマ お好みの量
  7. ●砂糖 大さじ2
  8. ●醤油 大さじ2
  9. ●酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして灰汁を抜き、水気を切っておく

  2. 2

    にんじんは千切りにする

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し一口大に切った豚肉を炒める

  4. 4

    ●の調味料を3に入れ軽く馴染ませたらごぼう、にんじんを入れる

  5. 5

    蓋をして中火で3分ほど煮詰める

  6. 6

    鷹の爪を入れ、ごぼうの硬さを確認して、好みの硬さまで煮詰める

  7. 7

    器に盛り付けたらゴマをふりかけて完成！

コツ・ポイント

ごぼうのささがきが苦手な方は千切りにしても良いですね。私はざっくり感が好きなのでいつもささがいています！
ごぼうの硬さが嫌な方は先に軽くゆがくことをお勧めします。
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とってもおおざっぱな性格です。なので、いかに作りやすく、覚えやすい分量にするかを日々探求♪
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