フロマージュ・ガトーショコラ
タニカ電器 @tanicadenki_official
しっとり食感が美味しいチーズ入りのガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
タニカ電器のホームページ【すばる屋】でご紹介しているレシピです。ビターチョコレートのほろ苦さとクリームチーズのコクを感じる濃厚な大人のケーキです。洋酒を入れたらリコッタチーズに変えても美味しく頂けます！
フロマージュ・ガトーショコラ
しっとり食感が美味しいチーズ入りのガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
タニカ電器のホームページ【すばる屋】でご紹介しているレシピです。ビターチョコレートのほろ苦さとクリームチーズのコクを感じる濃厚な大人のケーキです。洋酒を入れたらリコッタチーズに変えても美味しく頂けます！
アプリでひらく作り方
- 1
＝下準備①＝・クリームチーズは常温に戻しておきます。・卵は卵黄と卵白に分けておきます。
- 2
＝下準備②＝・直径18cmの丸型にオーブンペーパーを敷いておきます。・オーブンを180℃に予熱しておきます。
- 3
薄力粉とココアを合わせてふるいます。
- 4
チョコレートは細かく刻んでボウルに入れ、湯煎にかけて溶かします。
- 5
ボウルにクリームチーズを入れ泡立て器でなめらかになるまで練ります。
- 6
5.に卵黄、生クリーム、4.の溶かしたチョコレートの順に入れその都度よく混ぜ合わせます。
-
- 7
6.に3.の粉類を入れ、軽く混ぜます。
-
- 8
別のボウルに卵白と砂糖を入れ、ピンとした角が立つまで泡立てます。
- 9
7.に8.を2～3回に分けて加え、泡を潰さないように混ぜます。
-
- 10
9.を型に流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで約40分焼きます。
-
- 11
粗熱が取れたら方から外し、粉糖を振りかけて完成です。
-
コツ・ポイント
オーブンで焼く際は、思ったよりも膨らむので気をつけてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21645269
