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照り上手!じゃがいも
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照り上手!じゃがいも-レシピのメイン写真

照り上手!じゃがいも

アルクラの釜戸
アルクラの釜戸 @cook_40418187

大学芋ならぬ、じゃがいも照り焼きです
このレシピの生い立ち
大学芋みたいなのつくれないかなー…です

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アルクラの釜戸
アルクラの釜戸 @cook_40418187

大学芋ならぬ、じゃがいも照り焼きです
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材料

2人分
  • じゃがいも 5〜6個
  • サラダ油 少々
  • ・水 50mL
  • ・醤油 大さじ1
  • ・みりん 大さじ1
  • ・きび砂糖 大さじ1
  • ・ごま 適量(お好み)
  • ◎グラニュー糖 100g
  • ◎水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを綺麗に洗って芽を取る。そしたら、ザク切りして水に浸しておく

  2. 2

    ザク切りしたじゃがいもをフライパンにサラダ油を入れ皮とじゃがいもの隙間が透明になるでさっくり炒める

  3. 3

    調味料を作ります。水、醤油、みりん、きび砂糖を加え混ぜます。

  4. 4

    それを炒めたじゃがいもに調味料を加えグツグツ10分煮込みます!

  5. 5

    カラメルを作ります。グラニュー糖100gに水大さじ2を加え触らず放置します。カラメルが黄金色になってくるまで煮詰めたら

  6. 6

    4で煮込んだじゃがいもを加え絡めたら完成!!

コツ・ポイント

カラメルを作る際は、見張りましょう!見張りをサボったら爆発します。

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アルクラの釜戸
アルクラの釜戸 @cook_40418187
2023/12/11 05:24に公開
アルクラの釜戸You Tubeに創作物を投稿している、料理が大好きな20代ですっ!料理は独学、高くて食べたい物は、作ろう!をモットーに励んでます!
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このレシピのキーワード

じゃがいも ゴマ

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