ほうれん草は、下の部分(繋がってるところ)をちょっと切る。
油揚げは適当に切る。

ごま油で油揚げを炒め、ほうれん草を茎の方から炒めはじめる。火が通ってきたら、葉っぱも入れる。

酒、醤油、砂糖で味付けして、アルコールが飛んだら完成。