厚揚げは油抜きをし、食べやすい大きさにカット。
ニラは4センチ幅程度にカット。
ニンニクはみじん切り。

コチュダレの材料を合わせておく。

フライパンにひき肉とニンニクを入れコールドスタート。
弱火で加熱しながらひき肉に火を通していく。

ひき肉から脂がでて、ニンニクの香りが出てきたら厚揚げ、ニラを加え、中火にして混ぜ合わせる。

ニラがしんなりしたらコチュダレを加えて、汁気がなくなるまでしばらく炒め煮。

汁気が減ったら火を止め、ごま油を回しかけお皿に盛り付け、炒りごまをお好みでふりかけたら完成！