豚肉(写真は豚こま)、しめじ、白菜は一口大に用意しておく。

フライパンに油を引き、白菜の芯と豚肉から炒める。

豚肉の色が変わったら、白菜の葉っぱとしめじを入れて酒を加え、更に炒める。

白菜の葉っぱがしんなりしてきたら火を弱め、ポン酢と酢を加えて軽く炒める。

具材に味がしみたなと思ったら火を止め、生姜チューブを加えて軽く混ぜる。味が薄かったら塩をひとつまみ入れる。

器に盛り、お好みで七味をかける。