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イカの下拵え-レシピのメイン写真

イカの下拵え

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材料

  • イカ 1杯
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作り方

  1. 1

    イカの目の上あたりに胴とワタがくっついている部分があるので、軽く剥がして胴と足を離します
    足に内臓もついてきます

    • イカの下拵え作り方1写真
  2. 2

    ゲソの処理
    ワタを切り取って、目とクチバシを取り除きます

    • イカの下拵え作り方2写真
  3. 3

    胴体の処理
    エンペラを剥がして、そのまま下方向に向けて皮を剥がします

    • イカの下拵え作り方3写真
  4. 4

    残りの皮を上から下に向け剥がします

    • イカの下拵え作り方4写真
  5. 5

    軟骨のあった部分に包丁を入れ身を割いて、身を包丁や水で洗い流したら処理終了

    • イカの下拵え作り方5写真

コツ・ポイント

・皮を剥がす時は、布など使用すると滑らず剥がしやすい

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ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @cook_40376664
2023/12/17 03:02に公開
料理大好き 家族のための料理作ってます。ラーメンが一番だいすきですが、和洋中ジャンルにこだわらず色々作っています。パパラーメンなど名前の頭にパパをつけているのは、父親が作っていると言う意味ではなく、子供から「パパ〜作って」のパパです。料理を子供に求められるって幸せそのものです。うつ病寄り添いレシピは自分の為に、そして、同じ悩みを持つ方やその家族の為に作っています
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イカ

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