カブは、扇形にカット。葉も1cmくらいにカット。塩をして、30分置く。

ハムを千切りに。

塩をしたカブを水で軽く流し、水気を切る。

カブ、ハムをボウルに入れ、マヨネーズとワサビで和える。仕上げに黒コショウをして、できあがり。