ゴロゴロ豚肉トロトロ白菜の中華炒め煮

Name: ゴロゴロ豚肉トロトロ白菜の中華炒め煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース(トンカツ用) 200g; 白菜 1/8個; 玉ネギ(スライス) 1/4個; ニンジン 1/4本; ニンニク(みじん切り) １片; ショウガ(おろし) 小さじ1/3; 塩 小さじ1; コショウ 小さじ1/4; 花椒(ホアジャオ) 小さじ1/4; オイスターソース 大さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; ゴマ油 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1

世界のレシピに挑戦 @cook_40133125

角切りのゴロゴロとした豚肉と白菜をトロトロになるまで炒め煮にします。オイスターソースとゴマ油で風味をつければ本格中華！
このレシピの生い立ち
今年は白菜が豊作でおいしいので一品を考えました。

豚肉は角切りにすることでボリュームがあり家族に好評でした。

野菜の水分で炒め煮することでおいしく仕上がります。

豚肉は角切りにすることでボリュームがあり家族に好評でした。

野菜の水分で炒め煮することでおいしく仕上がります。

ゴロゴロ豚肉トロトロ白菜の中華炒め煮

世界のレシピに挑戦 @cook_40133125

豚肉は角切りにすることでボリュームがあり家族に好評でした。

野菜の水分で炒め煮することでおいしく仕上がります。

豚肉は角切りにすることでボリュームがあり家族に好評でした。

野菜の水分で炒め煮することでおいしく仕上がります。

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材料

2人分

豚ロース(トンカツ用)　　　　 200g
白菜 1/8個
玉ネギ(スライス)　 1/4個
ニンジン　 1/4本
ニンニク(みじん切り)　１片
ショウガ(おろし) 小さじ1/3
塩　小さじ1
コショウ　小さじ1/4
花椒(ホアジャオ) 小さじ1/4
オイスターソース大さじ1/2
片栗粉　大さじ1
ゴマ油　小さじ1/2
サラダ油大さじ1

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作り方

1
フライパンにサラダ油を入れ、野菜類を全部入れて塩小さじ1/2を振って炒めます。
2
豚肉は角切りにして、塩、コショウ、ホアジャオで下味をつけたから片栗粉を振り、フライパンで炒めます。
3
全体をよくまぜオイスターソースを振りかけたら蓋をして野菜の水分で煮るようにします。野菜が柔らくなったらごま油を振って完成

コツ・ポイント

ホアジャオ(中国山椒)を使うと味のアクセントに。

豚に片栗粉を振ることで食感が良くとろみがつきます。

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世界のレシピに挑戦 @cook_40133125

2023/12/18 06:54に公開

オリジナルの簡単料理と、北はフィンランド・南はアフリカまで世界各国の料理に挑戦。ブログhttps://cookinghiro.seesaa.net/　では700以上の毎日のおかずになる料理の作り方を写真入りで紹介しています。また材料別、キーワードで検索することもできます。http://cookinghiro.seesaa.net/　は毎週月曜に更新！

このレシピのキーワード

炒め煮白菜片栗粉にんじんとんかつ用にんにく豚ロース玉ねぎ花椒しょうが

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