焼き餃子
わが家の餃子。何度か作り直したレシピです。みんなで包んで、楽しみながら作れます。
このレシピの生い立ち
餃子が食べたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜をみじん切りにし、塩をふり、水分が上がってくるまで、おいておく。ニラは、０.５cm幅で細かく切る。
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- 2
豚ひき肉に生姜・鶏がらスープの素・酒・しょうゆ・オイスターソース・ごま油を入れて、混ぜ合わせる。
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- 3
２の肉に白菜(水分を絞ったもの)・ニラを入れる。
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- 4
すべてが均等になるように、混ぜ合わせる。
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- 5
餃子の皮に４の具を入れ、包む。
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- 6
ごま油をひいたフライパンに並べ、焼き目がつくまで焼く。
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- 7
ごま油を上からかけ、さらに水をかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
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- 8
水分が飛び、パチパチと音が変わってきたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
・しっかり具を皮で包んで、中から汁が出ないように、気をつけて下さい。
・具が残ることがあります。残してリメイクして下さい。野菜と炒めるだけでも、下味がついているので美味しいです。
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