れんこんは皮をむき、2～3㎜厚さのいちょうぎり、小さいものは半月切りにして水にさらす。

フライパンにごま油を熱し、水気を切ったれんこんを入れて中火で炒める。

れんこんがしんなりきてきたら、☆の調味料を入れて煮詰めるように炒めあわせる。

全体に調味料が絡んだら、白ごまを振り混ぜて出来上がり。