洋風ブリ大根（コンソメ味）

Name: 洋風ブリ大根（コンソメ味）
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリ 切身2切（アラでも可）; 大根 輪切りにして10cmほど; ニンニク 1粒; 鷹の爪 1本; 白ワイン ひとまわし; コンソメ（顆粒） 小さじ1本; 塩 適量; 白コショウ 少々; 黒コショウ 少々; 一味唐辛子 少々; タイム 少々; オレガノ 少々; ローズマリー 少々; 乾燥バジル 少々

平中なごん @cook_40359144

コンソメ仕立ての洋風な味にしたブリ大根☆
このレシピの生い立ち
今年は大漁らしく、うれしいことに鰤（ぶり）がお安くなっております……ということで鰤の切身を買ってきたのですが、ふと思い立ち、通常の甘じょっぱい醤油味ではなく、コンソメベースの洋風なブリ大根を作ってみました！
これもなかなかに美味ですよ☆

洋風ブリ大根（コンソメ味）

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

ブリ切身2切（アラでも可）
大根輪切りにして10cmほど
ニンニク 1粒
鷹の爪 1本
白ワインひとまわし
コンソメ（顆粒）小さじ1本
塩適量
白コショウ少々
黒コショウ少々
一味唐辛子少々
タイム少々
オレガノ少々
ローズマリー少々
乾燥バジル少々

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作り方

1

ブリの切り身は一口大に、桂剥きにした大根は1cmほどの厚さのイチョウ切りに、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。
2

鍋にブリと大根、ニンニク、鷹の爪とひたひたになるまで水を入れる。
3

鍋に白ワイン、コンソメ、塩、白コショウ、一味、タイム、オレガノ、ローズマリーを加えてコトコト弱火で煮込む。
4
大根が柔らかくなったらお皿に盛り、黒コショウ、乾燥バジルもかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

ブリは切身の他、アラなどを使っても可。
塩加減はお好みで調節してください。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/12/20 10:29に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

ぶり大根ぶり大根にんにくトウガラシ

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