みつせ鶏の筑前煮
32deli @32deli_mitsusedori
【煮物の定番！】
みつせ鶏で作る筑前煮のレシピです。骨付き肉を使うことでコクと旨みがでてより美味しくなります。
このレシピの生い立ち
今回使用した商品
★みつせ鶏丸ぶつ切り★
手羽から胴、ももの部分まで一羽丸ごとぶつ切りに。
※部位のバラつきがございます。
みつせ鶏の筑前煮
【煮物の定番！】
みつせ鶏で作る筑前煮のレシピです。骨付き肉を使うことでコクと旨みがでてより美味しくなります。
このレシピの生い立ち
今回使用した商品
★みつせ鶏丸ぶつ切り★
手羽から胴、ももの部分まで一羽丸ごとぶつ切りに。
※部位のバラつきがございます。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを水で戻す。
- 2
鍋に丸ぶつ切り、酒、水3カップを入れて火にかける。
煮立ったらアクを取り、弱火で約15分煮込む。 -
- 3
たけのこ、ごぼう、にんじんは乱切りにする。
こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり、湯通しする。 - 4
水で戻した干ししいたけは軸を除き、いちょう切りにする。
- 5
別の鍋に油、たけのこ、ごぼう、こんにゃくを入れて軽く炒める。
にんじんを加えてさらに炒め、①を肉ごと加える。 -
- 6
煮立ったらアクを取り、顆粒だし、砂糖,、みりんを加えて落し蓋をし、約10分煮込む。
-
- 7
しいたけを加え、煮汁がなくなるまで中火で約15分煮込み、仕上げに醬油を加えて味を調え、火をとめる。
-
コツ・ポイント
みつせ鶏の丸ぶつ切りは、煮崩れしにくいのでじっくり煮込んで旨みを引き出す煮物におすすめです！
つくれぽ
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