子供も安心★簡単低温調理ローストビーフ
conomac @cook_40354251
レア〜ミディアムレア（血生臭い）なローストビーフが苦手なのでミディアム以上のローストビーフを作りたくて何度か試しました。
●このレシピの生い立ち
他にもローストビーフのサイトはあり、いろいろ参考にして作ってましたが、子供でも安心して食べられ、調味料も大さじだけでまとめても美味しく作れる本レシピに落ち着きました。
子供も安心★簡単低温調理ローストビーフ
レア〜ミディアムレア（血生臭い）なローストビーフが苦手なのでミディアム以上のローストビーフを作りたくて何度か試しました。
●このレシピの生い立ち
他にもローストビーフのサイトはあり、いろいろ参考にして作ってましたが、子供でも安心して食べられ、調味料も大さじだけでまとめても美味しく作れる本レシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ローストビーフ用のお肉に塩胡椒をたくさんふりかけ、キッチンペーパーで丸めて20分くらい放置します
-
- 2
お鍋にお湯を沸かして、保温しておきます（だいたい60℃～75℃くらい）
-
- 3
フライパンにサラダ油を大さじ2入れて、肉を強火で焼きます。周りがしっかり焼けるくらい（各面30秒以上）
-
- 4
ジップロックに入れて空気を抜いて、②の保温のお湯に入れて50分くらい放置。※これでミディアムくらい
-
- 5
お湯から出して、冷蔵庫で冷やします※あとは食べるときに切るだけ
- 6
※ソース
お肉を焼いたフライパンに★を入れて軽く煮ます。あとは器に移して冷蔵庫で冷やして完成
→注：煮てる時の匂いは強烈 -
コツ・ポイント
ソースは単体で舐めたりすると酢が強く強烈です。でもお肉にかけると最高に美味しい！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21646316
