長ネギは5mm幅の斜め切りにする。

フライパンに豚肉を広げながら並べる。酒粕ペーストを加え、弱〜中火で両面焼く。

豚肉の色が変わってきたらキムチを入れ、ジューッと音が出るまで中火で炒める。

①を加えて、豚肉の下に敷くように並べたら、蓋をして2分ほど弱火で蒸し焼きにする。

醤油、砂糖を入れて水分を飛ばすように炒める。キムチが辛いようであれば、すりごまをお好みで加える。