大根の餡かけ
クックZNN0MR☆ @cook_40354970
大根は麺つゆの煮ものの分量で炊いておく。餡かけの麺つゆはお吸い物ぐらいの味付けにする。
このレシピの生い立ち
大根はおでんに入れて、炊くのが定番だったので、おでんの下準備で大根だけ取り避けて作りました。
大根の餡かけ
大根は麺つゆの煮ものの分量で炊いておく。餡かけの麺つゆはお吸い物ぐらいの味付けにする。
このレシピの生い立ち
大根はおでんに入れて、炊くのが定番だったので、おでんの下準備で大根だけ取り避けて作りました。
作り方
- 1
大根は茹でて、麺つゆで煮ておく。今回はおでん用を取りよけました。
- 2
餡かけは麺つゆに片栗粉を入れてとろみをつけて、味醂と生姜を入れておく。
- 3
具材の椎茸を半分に切って、カニカマも準備しておく。
- 4
お椀に煮た大根、椎茸、カニカマを入れて、餡かけてレンジで2分弱チンして温める。
- 5
仕上げにネギをのせて出来上がりです。
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コツ・ポイント
寒い日が続いて、大根の煮物をアレンジして餡かけにしました。
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