なすは皮をむきラップに包み、電子レンジ600Wで1分加熱し5ｍｍ角程度に粗く刻む。
しらすは湯通ししてから粗く刻む。

耐熱容器に1とだし汁、しょうゆ、削り節を入れて600Wの電子レンジで30秒加熱を2～3回繰り返し、中心まで火を通す。

水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、電子レンジ600Wで30秒加熱する。一度取り出しよく混ぜ再度30秒加熱しとろみをつける。