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熱い酢で鮮やか!紫カリフローレピクルス
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熱い酢で鮮やか!紫カリフローレピクルス-レシピのメイン写真

熱い酢で鮮やか!紫カリフローレピクルス

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED

熱い甘酢を使ってすぐに味がしみこんで食べられる、時短ピクルス。色も鮮やか!白いカリフローレも同様に、2色用意しても◎
このレシピの生い立ち
急いでいるときでもすぐに食べられ色も楽しめるレシピです。茹でてからつけるタイプよりシャキシャキした食感になります。

熱い甘酢を使ってすぐに味がしみこんで食べられる、時短ピクルス。色も鮮やか!白いカリフローレも同様に、2色用意しても◎
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熱い酢で鮮やか!紫カリフローレピクルス

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED

熱い甘酢を使ってすぐに味がしみこんで食べられる、時短ピクルス。色も鮮やか!白いカリフローレも同様に、2色用意しても◎
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急いでいるときでもすぐに食べられ色も楽しめるレシピです。茹でてからつけるタイプよりシャキシャキした食感になります。

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材料

  • 紫カリフローレ 1パック(120-150g)
  • 塩 小さじ1
  • 酢 100ml
  • 砂糖 大さじ1
  • トウガラシ、ローリエ、粒こしょうなど お好み
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作り方

  1. 1

    紫カリフローレを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    紫カリフローレを袋に入れ塩をまぶす。(味付けと脱水)トウガラシ、ローリエ、粒胡椒なども入れる。

  3. 3

    鍋に酢と砂糖を入れて一煮立ちさせる。

  4. 4

    2に3の甘酢を熱いまま加え、空気を抜いて袋を縛る。

  5. 5

    冷蔵庫に入れる。15分程度で十分食べられます。

コツ・ポイント

白と紫のカリフローレがある場合や、MIXパックの場合はつける袋を分けてください。

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トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED
2023/12/19 01:46に公開
 創業1917年、埼玉県さいたま市に本社。埼玉県加須市の他海外にも研究農場を持ち、おいしい野菜やきれいな花の新しい品種を創る(育種する)会社です。 消費者、生活者の目線で、従来の規格や形にとらわれず、本当に食べたいおいしい野菜をお届けしています。 トマトベリー、娃々菜、スティッキオ、カリフローレ、カリーノケールなど話題の新野菜を多数開発しています。
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このレシピのキーワード

カリフローレ トウガラシ

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