ボウルに水を張り、根元の汚れを取り除きながらほうれん草を洗う。

ほうれん草の茎が柔らかくなるように、熱湯に茎から葉の順番に入れて、2分程度ゆでる。

水に入れて冷まし、水気をしっかりとふきとり、包丁で根元を切る。

ラップを敷いた上に豚ロースを並べその上にほうれん草を半分ずつ交互におく。

ほうれん草の上から豚ロースを重ねる。

ラップを持ち上げながらくるくる巻く。

巻き終わりを下にして、フライパンで焼く。

豚肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切る。

フライパンに★を入れて混ぜ、沸騰後、弱火にして水溶き片栗粉を入れる。とろみがついたら、８をもどしてからめる。