豆腐の鶯谷あんかけ

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

一つのお鍋で、簡単調味料の副菜の逸品!
このレシピの生い立ち
母からのレシピです。

豆腐の鶯谷あんかけ

一つのお鍋で、簡単調味料の副菜の逸品!
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材料

3〜4人分
  1. 人参 1/4本
  2. グリーンピース 大さじ3位
  3. お水 600cc
  4. 豆腐 3/4丁
  5. 水溶き片栗粉 多め
  6. ○印調味料
  7. 薄口醤油、料理酒 各大さじ1
  8. ほんだし 小さじ2
  9. 砂糖 小さじ1
  10. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    人参を縦半分の横半分切ります。
    後は扇形に薄く切って下さい。

  2. 2

    お鍋に❶の人参、グリーンピース、お水と○印調味料を入れて火をつけます。

  3. 3

    一煮立ちしたら、お豆腐と水溶き片栗粉を入れます。

  4. 4

    器に盛って出来上がり

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は多めに作って箸で回しながらお鍋に入れて、どろっとしたら大丈夫です。

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ラスティー君パパ
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大人3人¥30,000/月の夕食を続けてます。2025年に入ってからは後期高齢者の楽しみが食事だけになってますが、塩分7.5g糖質200g/日を守る美味しい食事にこだわってメニューを考えてます。魚料理は焼くだけとかなので記載を飛ばしてますが、鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗
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